अधिक मांग- ज्यादा दूध उत्पादन वाली होलस्टीन गाय
डॉ जितेंद्र सिंह ,पशु चिकित्सा अधिकारी ,कानपुर देहात, उत्तर प्रदेश
Holstein-Friesian (होलस्टीन-फ्राइज़ियन), उत्तरी हॉलैंड और फ्राइज़लैंड में उत्पन्न होने वाले बड़े डेयरी मवेशियों की नस्ल। इसकी मुख्य विशेषताएं इसके बड़े आकार और काले और सफेद धब्बेदार चिह्नों हैं। वे लंबे समय से महाद्वीपीय यूरोप के अधिक उपजाऊ तराई क्षेत्रों में व्यापक रूप से वितरित किए गए हैं, जहां वे अपने दूध उत्पादन क्षमता के लिए अत्यधिक मूल्यवान हैं। हालांकि, दूध में अपेक्षाकृत कम मक्खन की सामग्री होती है। दूध के उत्पादन में सबसे अच्छी नसल है। यह गाय प्रति ब्यांत में औसतन 5500-6500 किलो दूध देती है और दूध में 3.5-4.0 प्रतिशत वसा की मात्रा होती है। हर रोज़ यह औसतन 25 लीटर दूध देती है। इस गाय की मिश्रित नसल रोज़ 10-15 लीटर दूध देती है। इस गाय का औसतन भार 580 किलो होता है। अधिक मांग के कारण इस गाय को बड़ी संख्या में एक साथ हर जगह खरीद पाना थोड़ी मुश्किल है।
शारीरिक विशेषता:
- इसकी मुख्य शारीरिक विशेषताओं में इसका बड़ा आकार और शरीर पर काले – सफेद या लाल सफ़ेद धब्बेदार चिह्न हैं।
- होलस्टीन गाय आकर्षक दिखती है, शरीर चमकदार है, आँखें शरारती हैं, कान मध्यम आकार के हैं
- सिर की स्थिति सीधी है, पूंछ का रंग सफेद है
- नथुने मोटे तौर पर खुले, मजबूत जबड़े
- एक स्वस्थ बछरा जन्म के समय 40 से 45 किलो वजन का होता है. एक परिपक्व हॉल्स्टीन गाय आम तौर पर 580 किलो (1280 पाउंड) वजन का होता है, और लम्बाई 147 सेमी (58 इंच) होती है ।
- यह एक अति संवेदनशील गाय है जो उच्च तापमान सहन नहीं कर सकती। यूरोप के ठंडे क्षेत्रों से उत्पन्न होने के कारण HF गाय को हमारे देश कि गर्म जलवायु में समायोजित होने में मुश्किल होती है
- हॉलीस्टीन का उत्पादन अनियोजित है, फ़ीड लागत और असमान आनुवंशिक योग्यता से अधिक आय।
- होल्स्टीन हेफ़र्स को 15 महीने की उम्र में ब्रेड किया जा सकता है, जब उनका वजन लगभग 800 पाउंड होता है। 24 और 27 महीने की उम्र के बीच पहली बार होल्स्टीन मादा को बछड़ा देना वांछनीय है
- दूध की उपज – 7200-9000 किग्रा /प्रति वर्ष लगभग
- दूध की पैदावार को लेकर विदेशी मवेशियों के बीच यह अब तक की सबसे अच्छी डायरी है। औसतन यह प्रति दिन 25 लीटर दूध देती है, जबकि एक क्रॉस ब्रीड F. गाय प्रति दिन 10-15 लीटर देती है।
- यह तटीय और डेल्टा क्षेत्रों में अच्छा प्रदर्शन कर सकता है
होल्सटीन फ़्रिसियन गाय का दूध उत्पादन:
- होल्सटीन फ्रीजियन प्रजाति कि गाय अधिक दूध देने के कारण संपूर्ण डेरी उद्योग कि पसंदीदा है | यह गाय दुनिया में सबसे अधिक दुग्ध उपज वाली डेयरी नस्ल है।
- यह गाय प्रतिदिन 15-40 लीटर तक दूध देती है |
- इस गाय के दूध में वसा 5 % होती है जो कि जर्सी गाय के मुकाबले कम होती है | दुग्ध उत्पादन में तीन महीने की खपत के बाद इसके औसत दूध में गिरावट आ जाती है |
Hf गाय की कीमत क्या है?
अगर आप hf मवेशी खरीदने में दिलचस्पी रखते हैं तो आप तमिलनाडु, केरल विशेष से संपर्क कर सकते हैं क्योंकि वे उनकी बिक्री का केंद्र हैं।
- hf गाय की कीमत उनके स्तनपान और दूध की उपज क्षमता के अनुसार भिन्न होती है
- hf गाय की कीमत लगभग 40,000/- – 75,000/-
खाद्य प्रबंधन :
इस नसल की गायों को जरूरत के अनुसार ही खुराक दें। फलीदार चारे को खिलाने से पहले उनमें तूड़ी या अन्य चारा मिला लें। ताकि अफारा या बदहजमी ना हो। आवश्यकतानुसार खुराक का प्रबंध नीचे लिखे अनुसार है।
- खुराक प्रबंध:जानवरों के लिए आवश्यक खुराकी तत्व: उर्जा, प्रोटीन, खनिज पदार्थ और विटामिन।
- अनाज और इसके अन्य पदार्थ:मक्की, जौं, ज्वार, बाजरा, छोले, गेहूं, जई, चोकर, चावलों की पॉलिश, मक्की का छिलका, चूनी, बड़ेवें, बरीवर शुष्क दाने, मूंगफली, सरसों, बड़ेवें, तिल, अलसी, मक्की से तैयार खुराक, गुआरे का चूरा, तोरिये से तैयार खुराक, टैपिओका, टरीटीकेल आदि।
- हरे चारे:बरसीम (पहली, दूसरी, तीसरी, और चौथी कटाई), लूसर्न (औसतन), लोबिया (लंबी ओर छोटी किस्म), गुआरा, सेंजी, ज्वार (छोटी, पकने वाली, पकी हुई), मक्की (छोटी और पकने वाली), जई, बाजरा, हाथी घास, नेपियर बाजरा, सुडान घास आदि।
- सूखे चारे और आचार:बरसीम की सूखी घास, लूसर्न की सूखी घास, जई की सूखी घास, पराली, मक्की के टिंडे, ज्वार और बाजरे की कड़बी, गन्ने की आग, दूर्वा की सूखी घास, मक्की का आचार, जई का आचार आदि।
- अन्य रोज़ाना खुराक भत्ता:मक्की/ गेहूं/ चावलों की कणी, चावलों की पॉलिश, छाणबुरा/ चोकर, सोयाबीन/ मूंगफली की खल, छिल्का रहित बड़ेवे की ख्ल/सरसों की खल, तेल रहित चावलों की पॉलिश, शीरा, धातुओं का मिश्रण, नमक, नाइसीन आदि।
निवास प्रबंधन:
शैड की आवश्यकता:
अच्छे प्रदर्शन के लिए, पशुओं को अनुकूल पर्यावरणीय परिस्थितियों की आवश्यकता होती है। पशुओं को भारी बारिश, तेज धूप, बर्फबारी, ठंड और परजीवी से बचाने के लिए शैड की आवश्यकता होती है। सुनिश्चित करें कि चुने हुए शैड में साफ हवा और पानी की सुविधा होनी चाहिए। पशुओं की संख्या के अनुसान भोजन के लिए जगह बड़ी और खुली होनी चाहिए, ताकि वे आसानी से भोजन खा सकें। पशुओं के व्यर्थ पदार्थ की निकास पाइप 30-40 सैं.मी. चौड़ी और 5-7 सैं.मी. गहरी होनी चाहिए।
गाभिन पशुओं की देखभाल:
अच्छे प्रबंधन का परिणाम अच्छे बछड़े में होगा और दूध की मात्रा भी अधिक मिलती है। गाभिन गाय को 1 किलो अधिक फीड दें, क्योंकि वे शारीरिक रूप से भी बढ़ती है।
जन्म के तुरंत बाद नाक या मुंह के आस पास चिपचिपे पदार्थ को साफ करना चाहिए। यदि बछड़ा सांस नहीं ले रहा है तो उसे दबाव द्वारा बनावटी सांस दें और हाथों से उसकी छाती को दबाकर आराम दें। शरीर से 2-5 सैं.मी. की दूरी पर से नाभि को बांधकर नाडू को काट दें। 1-2 प्रतिशत आयोडीन की मदद से नाभि के आस पास से साफ करना चाहिए।
सिफारिश किए गए टीके:
जन्म के बाद कटड़े/बछड़े को 6 महीने के हो जाने पर पहला टीका ब्रूसीलोसिस का लगवाएं। फिर एक महीने बाद आप मुंह खुर का टीका लगवाएं और गलघोटू का भी टीका लगवाएं। एक महीने के बाद लंगड़े बुखार का टीका लगवाएं। बड़ी उम्र के पशुओं की हर तीन महीने बाद डीवॉर्मिंग करें। कट्डे/बछड़े के एक महीने से पहले सींग ना दागें। एक बात का और ध्यान रखें कि पशु को बेहोश करके सींग ना दागें आजकल इलैक्ट्रोनिक हीटर से ही सींग दागें।
आधुनिक पशुपालन
