भारतीय डेयरी–पशुओं की कम उत्पादकता: चुनौतियाँ और निवारण रणनीतियाँ
डॉ. शैल निधि1, पशुचिकित्सा अधिकारी, मंडलीय प्रयोगशाला हवालबाग, पशुपालन विभाग उत्तराखंड।
डॉ. अंकित कुमार2, पशुचिकित्सा अधिकारी, पशुपालन विभाग उत्तराखंड।
भारत का डेयरी क्षेत्र इसकी कृषि अर्थव्यवस्था का एक मुख्य आधार है, जो लाखों लोगों की आजीविका में महत्वपूर्ण योगदान देता है। विश्व का सबसे बड़ा दूध उत्पादक होने के बावजूद, भारतीय डेयरी पशुओं की उत्पादकता वैश्विक मानकों की तुलना में कम है। भारत दूध उत्पादन में एक वैश्विक नेता के रूप में खड़ा है, फिर भी इसके डेयरी पशुओं की उत्पादकता विश्व औसत से काफी कम है। भारतीय मवेशियों की औसत वार्षिक उत्पादकता प्रति पशु 1777 किलोग्राम है, जबकि वैश्विक औसत 2699 किलोग्राम¹ है। यह अंतर भारतीय डेयरी किसानों के सामने आने वाली चुनौतियों को उजागर करता है, जो अक्सर सीमित संसाधनों और छोटे पशुधन आकार के कारण “कम इनपुट कम आउटपुट” मॉडल पर काम करते हैं। इस कम उत्पादकता के कारण बहुआयामी हैं। प्रमुख कारकों में गुणवत्ता वाले चारे और चारागाह की सीमित उपलब्धता और किफायती होने की कमी, पारंपरिक खिलाने की प्रथाएं, और पशुचिकित्सा सेवाओं की कमी शामिल है2। इसके अलावा, मवेशी और भैंस के प्रजनन कार्यक्रमों का अप्रभावी क्रियान्वयन के कारण एक जेनेटिक क्षमता पूरी तरह से महसूस नहीं की गई है3।
भारत सरकार ने राष्ट्रीय गोकुल मिशन जैसी योजनाएं लागू की हैं, जिनका उद्देश्य जेनेटिक उन्नयन और नस्ल सुधार पहलों के माध्यम से दूध उत्पादन और उत्पादकता को बढ़ाना है4। ये प्रयास किसानों के लिए डेयरी को अधिक लाभकारी बनाने के लिए महत्वपूर्ण हैं, जिसमें 2019-20 में 198.4 मिलियन मीट्रिक टन से बढ़कर 2024-2025 तक 300 मिलियन मीट्रिक टन दूध उत्पादन को बढ़ाने पर ध्यान केंद्रित है4।
उत्पादकता को प्रभावित करने वाली चुनौतियाँ:-
आनुवंशिक कारक:-
भारतीय डेयरी नस्लें, विशेष रूप से स्वदेशी नस्लें, विदेशी नस्लों की तुलना में कम दूध उत्पादन क्षमता रखती हैं। एक व्यवस्थित प्रजनन कार्यक्रम की कमी और उच्च आनुवंशिक गुणवत्ता वाले बैलों के साथ कृत्रिम गर्भाधान के बजाय प्राकृतिक सेवा पर निर्भरता ने आनुवंशिक प्रगति को धीमा कर दिया है।
रोग का बोझ:-
मुँहपका-खुरपका (FMD) और गांठदार त्वचा रोग (LSD) जैसी बीमारियों का डेयरी पशुओं के स्वास्थ्य और उत्पादकता पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है। ऐसी बीमारियों की प्रचुरता से दूध उत्पादन में कमी और मृत्यु दर में वृद्धि होती है।
आहार और पोषण:-
डेयरी पशुओं की उत्पादकता में आहार की गुणवत्ता और मात्रा महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। कई भारतीय किसानों को अपने मवेशियों के लिए संतुलित आहार तक पहुँचने में चुनौतियाँ का सामना करना पड़ता है, जिससे कुपोषण और खराब दूध उत्पादन होता है।
प्रबंधन प्रथाएँ:-
पारंपरिक खेती प्रथाएँ, अपर्याप्त पशुचिकित्सा सेवाएँ और खराब अवसंरचना कम उत्पादकता में योगदान देती हैं। बेहतर प्रबंधन प्रथाओं की आवश्यकता है जिसमें आवास, दुहने की तकनीकें और रिकॉर्ड-रखना शामिल है।
निवारण रणनीतियाँ
आनुवंशिक गुणवत्ता में सुधार:-
उच्च उत्पादन वाले बैलों के वीर्य के साथ कृत्रिम गर्भाधान कार्यक्रमों को लागू करने से पशुधन की आनुवंशिक क्षमता में सुधार हो सकता है। सेक्स-सॉर्टेड वीर्य प्रौद्योगिकी के लिए सरकार का समर्थन इस दिशा में एक कदम है।
रोग नियंत्रण:-
रोगों के प्रसार को नियंत्रित करने के लिए टीकाकरण कार्यक्रम और जैव सुरक्षा उपाय आवश्यक हैं। FMD और LSD से लड़ने के लिए भारत सरकार के प्रयास सराहनीय हैं।
उन्नत खिलाने की प्रथाएँ:-
सूखा-सहिष्णु घास की किस्मों को पेश करने और गुणवत्तापूर्ण चारे की वर्ष भर की आपूर्ति सुनिश्चित करने से पोषण में सुधार हो सकता है। इसके अतिरिक्त किसानों को संतुलित आहार और आहार प्रबंधन पर शिक्षित करना महत्वपूर्ण है।
आधुनिक प्रबंधन तकनीकें:-
आधुनिक डेयरी खेती की तकनीकों और प्रौद्योगिकियों को अपनाने से उत्पादकता में काफी वृद्धि हो सकती है। इसमें दुहने की मशीनों का उपयोग, उचित मवेशी आवास, और प्रभावी कचरा प्रबंधन प्रणालियों का उपयोग शामिल है।
संस्थागत समर्थन:-
किसानों के लिए प्रशिक्षण कार्यक्रमों, वित्तीय सहायता, और बीमा योजनाओं के माध्यम से संस्थागत समर्थन को मजबूत करने से डेयरी क्षेत्र के सामने आने वाली कई चुनौतियों को पार किया जा सकता है³।
निष्कर्ष
भारतीय डेयरी पशुओं की कम उत्पादकता एक बहुआयामी मुद्दा है जिसके लिए एक समग्र दृष्टिकोण की आवश्यकता है। आनुवंशिक, स्वास्थ्य, पोषण, और प्रबंधन चुनौतियों को संबोधित करके, और मजबूत संस्थागत समर्थन के साथ, भारत अपने डेयरी क्षेत्र की उत्पादकता को बढ़ा सकता है, जिससे इसके किसानों के लिए स्थिरता और लाभप्रदता सुनिश्चित हो सकती है।
Source:
(1) India’s dairy sector in 2024: Resilient but at risk?. https://www.dairyglobal.net/world-of dairy/country-focus/indias-dairy-sector-in-2024-resilient-but-at-risk/.
(2) Indian cow, may your yield increase – The Hindu BusinessLine. https://www.thehindubusinessline.com/opinion/indian-cow-may-your-yield increase/article22995029.ece.
(3) Press Information Bureau. https://pib.gov.in/PressReleasePage.aspx?PRID=1786265.
(4) India Dairy Market Size, Share, Growth | Statistics Report [2030]. https://www.fortunebusinessinsights.com/india-dairy-market-107416.
