उत्तरप्रदेश और बिहार की शान “गंगातीरी गाय”
Gangatiri Cow – उत्तरप्रदेश और बिहार की शान “गंगातीरी गाय”
गंगातीरी गाय की बिहार और उत्तरप्रदेश में गंगा के किनारे वाले प्रदेशों में उत्पत्ति हुई है. उत्तरप्रदेश के बलिया और गाजीपुर तथा बिहार के रोहतास और शाहबाद जिले इसके उद्गम स्थल हैं |
गंगा नदी के किनारे के इलाकों में पायी जाने वाली ये गाये अच्छी दूध देने वाली मानी जाती हैं । गंगातीरी का विकास हरयाणा नस्ल से किया गया है, जो दुधारू गायों के विकास का एक विस्तार है।
गंगातीरी नस्ल की शारीरिक विशेषता :-
यह एक दोहरे उद्देश्य वाली नस्ल होती है. गंगातीरी पशुओं को दूध उत्पादन और कृषि उद्द्येश्यों के लिए पाला जाता है. बैल जुताई, तथा दुसरे मेहनत के कार्य के लिए उचित माने जाते हैं।
गंगातीरी गाय का दूध उत्पादन :-
गंगातीरी गाय की प्रजनन अवधि 14 महीने से 24 महीने के बीच की होती है. इस प्रजाति की गायें काफी दुधारू होती हैं | आमतौर पर ये प्रतिदिन 6 – 8 लीटर दूध देती है फिर भी हम 10 – 15 लीटर दूध देने वाली गायों को देख सकते हैं
हालाँकि गंगातीरी गाये उच्च मात्रा में दूध देने के लिए प्रसिद्द हैं परन्तु ये नस्ल लुप्त होने की कगार पर है. वाराणसी के गौशालाओं में इनका संरक्षण किया जा रहा है |
गंगातीरी पशु नस्ल एक महत्वपूर्ण दोहरे उद्देश्य वाली मवेशी नस्ल है। यह भारत से मवेशियों की एक देशी नस्ल है जो दूध उत्पादन के लिए और मसौदा उद्देश्यों के लिए भी उठाया जाता है। नस्ल को पूर्वी उत्तर प्रदेश और बिहार राज्य के पश्चिमी भागों में गंगा नदी के किनारे के क्षेत्र में उत्पन्न होने के लिए जाना जाता है। यह उत्तर भारत के मवेशियों की एक बहुत महत्वपूर्ण दोहरे उद्देश्य वाली नस्ल है।
गंगातरी पूर्वी हरियाना या शाहबादी के नाम से भी जाना जाता है। वर्तमान में नस्ल के मुख्य प्रजनन पथ में वाराणसी, गाजीपुर, मिर्जापुर और उत्तर प्रदेश के बलिया जिले और बिहार राज्य के भोजपुर जिले शामिल हैं।
गंगातीरी मवेशी विशेषता
- गंगातिरी के मवेशी पूरे सफेद या भूरे रंग के बहुत सुंदर जानवर हैं।
- गाय और बैल दोनों के सींग होते हैं।
- और उनके सींग आकार में मध्यम होते हैं और पीछे की तरफ और ऊपर की ओर की ओर से ऊपर की ओर और ऊपर की ओर और ऊपर की ओर उठे हुए नुकीले नुस्खों से समाप्त होते हैं।
- उनके प्रमुख माथे हैं जो बीच में उथले खांचे के साथ सीधे और चौड़े हैं।
- खुरों, थूथन और पलकों का रंग आम तौर पर काला होता है।
- परिपक्व बैलों की शरीर की औसत ऊंचाई कंधों पर लगभग 142 cm, और गायों के लिए लगभग 124 cm है।
- गंगातिरी के मवेशी बहुत ही कठोर जानवर होते हैं और वे अपनी अच्छी मसौदा क्षमता के लिए जाने जाते हैं। वे मुख्य रूप से किसान के घर के पास खुले या थोड़े हाउसिंग सिस्टम में रखे जाते हैं।
- संतुलित या केंद्रित भोजन शायद ही कभी देखा जाता है और जानवरों को एक दिन में 6 से 8 घंटे चराई के लिए रखा जाता है।
- जानवरों के बहुमत में प्रजनन प्राकृतिक संभोग के माध्यम से होता है। उनके प्रजनन पथ में गंगातीरी मवेशियों की कुल आबादी लगभग 67,000 थी।
- गाय कुछ अच्छे दूध देने वाली होती हैं, और औसतन एक गाय प्रति स्तनपान लगभग 1050 किलोग्राम दूध का उत्पादन कर सकती है। यद्यपि उनके दूध का उत्पादन 900 से 1200 किलोग्राम तक भिन्न हो सकता है।
- उनका दूध बहुत अच्छी गुणवत्ता वाला होता है, जिसमें लगभग 4.9 प्रतिशत बटरफैट सामग्री होती है, जो 4.1 से 5.2 प्रतिशत तक होती है।
डॉ जितेंद्र सिंह ,पशु चिकित्सा अधिकारी ,कानपुर देहात ,उत्तर प्रदेश
