पोल्ट्री फार्म रिकॉर्ड रखरखाव
रंजीत आइच, कविता रावत, श्वेता राजोरिया, अर्चना जैन, ज्योत्सना शक्करपुडे, दीपिका डायना जे.ए., मनोज कुमार अहिरवार, आम्रपाली भीमटे, रवीन्द्र शिवाजी तायडे एवं प्रणव चौहान
पशु चिकित्सा एवं पशुपालन महाविद्यालय, महू
- रिकॉर्डरखरखावकिसी भी व्यवसाय में एक महत्वपूर्ण गतिविधि है। यह निगरानी और मूल्यांकन के लिए महत्वपूर्ण स्रोत के रूप में काम करेगा।
- एकव्यवसायको कुशलता से तभी प्रबंधित किया जा सकता है, जब डेटा की उचित रिकॉर्डिंग समय-समय पर की जाती है।
- अनुरक्षितरिकॉर्डप्राथमिक रूप से जवाबदेही का एक दस्तावेज है और दूसरा प्रबंधन के लिए एक डेटा सिस्टम है। वे विश्वसनीय और प्रासंगिक होने चाहिए। यह प्रासंगिक जानकारी, जब दर्ज की जाती है, किसी भी समय उपलब्ध कराई जानी चाहिए।
- रिकॉर्डसरल, समझनेमें आसान, दोहराव के बिना होना चाहिए; लेकिन सभी आवश्यक जानकारी प्रदान करनी चाहिए।
- रिकॉर्डस्पष्टरूप से यह बताने में सक्षम होना चाहिए कि उद्यम कहां और कैसे खड़ा है।
- रिकॉर्डकाइतिहास उद्यमी को अतीत में की गई सभी गलतियों की एक स्पष्ट तस्वीर प्रदान करेगा और भविष्य में इससे बचा जा सकेगा।
- उत्पादनप्रदर्शनका अध्ययन करने और यह जांचने के लिए कि क्या यह निर्धारित मानकों को पूरा करता है, रिकॉर्ड आवश्यक हैं।
- अभिलेखोंकोभविष्य की योजना, परिवर्तन और विस्तार, यदि कोई हो, के लिए जानकारी प्रदान करनी चाहिए।
- सामान्यतौरपर, कृषि अभिलेखों को मोटे तौर पर दो श्रेणियों में वर्गीकृत किया जा सकता है।
उत्पादन/तकनीकी रिकॉर्ड
वित्तीय रिकॉर्ड
- उद्यमकेप्रकार और मात्रा के आधार पर अभिलेखों की प्रकृति भिन्न होती है।
- उद्यमोंकेप्रकार और आकार के बावजूद, बनाए रखने के लिए बुनियादी रिकॉर्ड इस प्रकार हैं:
उपस्थिति और दैनिक मजदूरी रजिस्टर
यह दैनिक नियोजित व्यक्तियों की संख्या और उन्हें दी जाने वाली मजदूरी से संबंधित है; मुहर लगी परिचित सहित।
बिल्डिंग रजिस्टर
- यहविभिन्नकृषि भवनों और अन्य सिविल कार्यों जैसे कुएं, बाड़, सड़कों आदि से संबंधित है।
- इसरजिस्टरमें छोटी-छोटी मरम्मत और उनके रखरखाव पर होने वाले खर्च का हिसाब रखना होता है।
- इसकेअलावा, इमारतोंपर वार्षिक मूल्यह्रास की गणना भी हर साल की जानी चाहिए।
- वार्षिकमूल्यह्रासघटाने के बाद, विभिन्न लेखांकन उद्देश्यों के लिए भवनों के वास्तविक मूल्य को आगे लाया जाना चाहिए।
उपकरण रजिस्टर
- इसमेंविभिन्नकृषि उपकरण मशीनरी जैसे फीड मिल, वाहन, पिंजरे, इनक्यूबेटर, फीडर, वॉटरर आदि शामिल हैं।
- उपकरणकीखरीद की तारीख, स्रोत, संख्या और लागत दर्ज की जानी चाहिए।
- कीगईमरम्मत के साथ-साथ मरम्मत के ब्यौरों का भी उल्लेख किया जाना चाहिए।
- उपकरणकेलिए वार्षिक मूल्यह्रास की गणना की जानी चाहिए और उपकरण के लिए वास्तविक मूल्यह्रास के बाद के मूल्य को अगले वर्ष के लिए आगे लाया जाना चाहिए।
फ़ीड और फ़ीड सामग्री रजिस्टर
- कुक्कुटउत्पादनमें व्यय की प्रमुख मद चारा है। अतः इस रजिस्टर के रख-रखाव में बहुत सावधानी बरती जानी चाहिए।
- फ़ीडकेप्रत्येक फ़ीड सामग्री के लिए कुछ पृष्ठ आवंटित किए जाने चाहिए।
- इनमदोंमें से प्रत्येक के लिए, प्रारंभिक शेष, प्राप्तियां, निर्गम, भंडारण हानि, निर्माण लागत और समापन शेष को बनाए रखना होगा।
- टिप्पणीकॉलममें, खरीद का स्रोत, चालान संख्या और प्रति यूनिट तिथि और लागत का संकेत दिया जाना चाहिए।
- चूंकिफ़ीडसामग्री की कीमतें अक्सर बदलती रहती हैं, इसलिए सटीक गणना के लिए, मिश्रित फ़ीड के प्रत्येक बैच के लिए वास्तविक संघटक लागत को ध्यान में रखा जाना चाहिए।
फ़ीड एडिटिव्स और दवाएं रजिस्टर
- यहरजिस्टरविभिन्न फीड एडिटिव्स, दवाओं, टीकों, कीटाणुनाशकों, खरीदे और उपयोग किए गए रसायनों का ट्रैक रखता है।
- प्रत्येकमदके लिए प्रारंभिक शेष, प्राप्तियां, निर्गम, समापन शेष और एक टिप्पणी कॉलम बनाए रखा जाना चाहिए।
- टिप्पणीकॉलममें, प्रत्येक खरीद की चालान संख्या, तिथि, लागत और स्रोत का संकेत देना होगा।
छोटी–छोटी वस्तुएं या विविध खरीद/व्यय रजिस्टर
- इसरजिस्टरमें सभी विविध खरीद जैसे उपकरण, स्टेशनरी, बल्ब, कील आदि और अन्य दिन-प्रतिदिन के खर्चों को दर्ज किया जाना है और विविध व्यय की गणना के लिए एक मासिक और वार्षिक समेकित रिपोर्ट तैयार करनी है।
- उपर्युक्तसामान्यरजिस्टरों के अतिरिक्त, फार्म की प्रकृति और उद्यम के प्रकार के आधार पर निम्नलिखित विशिष्ट रजिस्टरों को बनाए रखना होता है।
परत फार्म रजिस्टर
- प्रत्येकबैचके लिए, उत्पादन प्रदर्शन रजिस्टर को पहले दिन से निपटान तक बनाए रखा जाना है; निम्नलिखित कॉलम के साथ।
- तिथि, दिनोंमेंआयु, पक्षियों का प्रारंभिक संतुलन, मृत्यु दर, जारी किया गया चारा, चारा/पक्षी/दिन, उत्पादित अंडे, मुर्गी-दिन का अंडा उत्पादन, चारा/अंडा और टिप्पणियां।
- टिप्पणीकॉलममें टीकाकरण की तारीख, डीबेकिंग, दवा, पोस्टमॉर्टम रिपोर्ट, यदि कोई हो, मारे गए पक्षियों की बिक्री और कोई अन्य प्रासंगिक जानकारी होनी चाहिए।
- पहलेदिनसे लेकर निपटान तक प्रत्येक बैच के लिए एक अलग किताब रखनी होगी, ताकि बैच के हिसाब से अर्थशास्त्र की गणना की जा सके।
एग आउट टर्न रजिस्टर
- यहएकसमय में फार्म में रखे गए सभी बैचों द्वारा अंडे के कारोबार का समेकित रिकॉर्ड है।
- यहफार्ममें परतों के सभी बैचों द्वारा उत्पादित अंडों को ध्यान में रखेगा।
- इसरजिस्टरमें निम्नलिखित कॉलम होते हैं, अर्थात्: तिथि, अंडों का प्रारंभिक शेष, उत्पादित, बेचे गए अंडे, और अंडों का समापन शेष और टिप्पणियां।
- पलेटअंडेऔर टूटे हुए बिक्री योग्य अंडों की संख्या और बिक्री मूल्य भी बनाए रखा जा सकता है।
- इसकेअलावा, अंडोंका दैनिक बिक्री मूल्य प्रतिदिन दर्ज किया जाना चाहिए।
- कुलअंडेके कारोबार की मात्रा और मूल्य को दर्शाने वाली मासिक और वार्षिक समेकित रिपोर्ट प्रस्तुत की जाए।
ब्रायलर फार्म रिकॉर्ड
- ब्रॉयलरफार्मोंके लिए, निम्नलिखित कॉलमों के साथ, बैच-वार प्रदर्शन शीट को बनाए रखना होगा।
- नियमितकॉलमसे पहले, बैच संख्या, चूजों का स्रोत, प्राप्त किए गए और मुफ्त चूजों की संख्या, हैच की तारीख, प्रति चूजे की लागत और नस्ल को दर्ज करना होगा।
- दर्जकिएजाने वाले नियमित आंकड़े तारीख, दिनों में उम्र, पक्षियों का प्रारंभिक संतुलन, मृत्यु दर, जारी किए गए कुल फ़ीड और टिप्पणियां हैं।
- टिप्पणीकॉलममें दवा और टीकाकरण विवरण, मृत्यु के कारण का संकेत दिया जा सकता है।
- येनियमितकॉलम 56 दिनों तक जारी रहने चाहिए; लेकिन रिकॉर्डिंग बिक्री की तारीख तक की जानी चाहिए।
- इननियमितकॉलमों के नीचे निम्नलिखित विवरण जैसे बेचे गए पक्षियों का कुल जीवित शरीर का वजन, बेचे गए पक्षियों की संख्या, प्रतिशत मृत्यु दर, कुल फ़ीड खपत, फ़ीड रूपांतरण अनुपात, फ़ीड की लागत, बेचे गए ब्रॉयलर का बिक्री मूल्य, चूजों की लागत और विविध लागत (बिजली, श्रम, दवा, टीकाकरण, ईंधन आदि) दर्ज करना होगा।
- उपरोक्तआंकड़ोंके आधार पर, उत्पादन की वास्तविक लागत/किलो वजन और उस बैच के लिए किए गए लाभ/हानि की गणना की जानी है।
ब्रीडर फार्म रिकॉर्ड
- रिकॉर्डलेयरफार्म के समान होंगे। हालांकि, एक और कॉलम, अर्थात् प्रतिदिन उत्पादित अंडे सेने वाले अंडों की संख्या को बैच-वार प्रदर्शन और अंडा आउट टर्न रजिस्टर में शामिल किया जाना है।
हैचरी रिकॉर्ड
- हैचरीकोएग आउट टर्न रजिस्टर के समान एक रजिस्टर बनाए रखना चाहिए लेकिन कुछ संशोधित कॉलमों के साथ निम्नानुसार है:
दिनांक, प्रारंभिक शेष राशि, रसीदें, सेटिंग्स, डिस्कार्ड और बिक्री, उत्पादित चूजे, बेचे गए चूजे, छोड़े गए चूजे, मुफ्त चूजे और टिप्पणियां।
बैच वार हैचरी शीट
- निम्नलिखितजानकारीप्रदान करने के लिए इसे बनाए रखा जा सकता है।
- क्रमवारसेटिंगसंख्या, अंडों के सेट की संख्या, अंडों का प्रकार, नस्ल, अंडों का स्रोत, छोड़े गए अंडों की संख्या, हैचर को हस्तांतरित अंडों की संख्या, अच्छी तरह से पैदा हुए चूजों की संख्या, कमजोर चूजों की संख्या, पलेट चूजों की संख्या (मामले में) केवल अंडे के प्रकार), नर चूजों की संख्या और निपटान का तरीका, कुल प्रजनन क्षमता का प्रतिशत और प्रजनन क्षमता का प्रतिशत।
चिक आउट टर्न एंड डिस्पोजल रजिस्टर
- इसरजिस्टरमें स्ट्रेन वाइज चिक आउट टर्न और डिस्पोजल विवरण शामिल हैं, जिसमें तारीख, चूजों का शुरुआती बैलेंस, चूजों से निकले चूजों, बेचे गए चूजों, खुद के इस्तेमाल के लिए इस्तेमाल किए गए चूजे, छोड़े गए चूजों, फ्री मार्जिन के रूप में दिए गए चूजों, क्लोजिंग बैलेंस, कीमत प्रति चूजे शामिल हैं। और टिप्पणी।
- टिप्पणीकॉलममें मारेक रोग का टीकाकरण और अन्य विवरण होना चाहिए।
फ़ीड मिल रिकॉर्ड
- फीडमिलरजिस्टर ऊपर चर्चा किए गए सामान्य रजिस्टरों के समान होंगे लेकिन अलग-अलग फ़ीड सामग्री के बारे में अधिक विवरण के साथ होंगे।
- एकहीरजिस्टर में प्रत्येक सामग्री और फ़ीड के लिए कुछ पेज रखने के बजाय, प्रत्येक सामग्री और फ़ीड के लिए एक अलग रजिस्टर बनाए रखना होगा।
- भंडारण, पीसनेऔरमिश्रण के नुकसान के कारण फ़ीड सामग्री की कमी दिखाने वाला एक अतिरिक्त कॉलम प्रत्येक बैच या लॉट प्राप्त या मिश्रित की समाप्ति पर इंगित किया जाना चाहिए।
- इसकेअलावा, फीडिंगसामग्री के मामले में, टिप्पणी कॉलम में खरीद के स्रोत, बिल संख्या, इकाई मूल्य और भुगतान के तरीके का उल्लेख होना चाहिए।
अलग-अलग फीड तैयार किए जाने के मामले में – किसको बेचा गया, गुणवत्ता, प्रति यूनिट दर, चालान संख्या और प्राप्ति का तरीका दर्शाया जाना चाहिए।
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