डाॅ. राजेश कुमार
स्नातकोतर पशु चिकित्सा शिक्षा एवं अनुसंधान संस्थान
पी.जी.आई.वी.ई.आर., जयपुर
एव
डाॅ. ब्रह्मानन्द एव डाॅ. नेहा गुप्ता
अपोलो काॅलेज आॅफ वेटेरिनरी मेडिसिन, जयपुर
सूअर किसी भी अन्य जानवरों की तुलना में तेजी से बढ़ने वाला पशु है। सूअर सभी प्रकार के अखाद्य भोजनों, फॉरेजों, मिलों से प्राप्त अनाज के उपोत्पाद, क्षतिग्रस्त भोजनों, मांस के उपोत्पादों, कचरे आदि को मूल्यवान, पौष्टिक और स्वादिष्ट मांस में परिवर्तित कर सकते हैं। इनमें से अधिकांश आहार मानव के लिए या तो खाने योग्य नहीं हैं या बहुत स्वादिष्ट नहीं हैं। सूअर अन्य जानवरों की तुलना में पहले परिपक्व होने तथा तेजी से प्रजनन करने वाला पशु हैै। सूअर एक समय में 10 से 12 पिगलेट को जन्म देता है।
सूअरों में कुल उपभोग योग्य मांस और शरीर के कुल वजन का अनुपात अधिक है। एक जीवित सुअर से लगभग 60 से 80 प्रतिशत उपभोज्य मांस प्राप्त होता हैं। सुअर का मांस पौष्टिक और स्वादिष्ट होता है। सुअर के मांस में वसा और ऊर्जा अधिक और पानी कम होता है। सूअर के मल का उपयोग मिट्टी की उर्वरता बनाए रखने के लिए खाद के रूप में किया जाता है। सुअर की चर्बी की भी पोल्ट्री फीड, पेंट, साबुन और रासायनिक उद्योगों में भारी मांग है। और यह मांग लगातार बढ़ रही है।
सुअर पालन व्यवसाय स्थापित करना आसान है और इसके लिए मकान बनाने और उपकरण खरीदने के लिए थोड़ी पूंजी या निवेश की आवश्यकता होती है। सुअर पालन व्यवसाय छोटे और भूमिहीन किसानों, बेरोजगार शिक्षित या अशिक्षित युवाओं और ग्रामीण महिलाओं के लिए आय का एक बड़ा अवसर हो सकता है।
सूअर पालन के लिए उपयुक्त भूमि का चयन करना –
सुअर पालन शुरू करने के लिए एक उपयुक्त भूमि या स्थान का चयन करना बहुत महत्वपूर्ण और पहला कदम है। इसके लिए
अपने चयनित क्षेत्र में पर्याप्त मात्रा में स्वच्छ और ताजे पानी की उपलब्धता सुनिश्चित करें।
भूमि का चयन करने या खरीदने का ग्रामीण क्षेत्र में प्रयास करें। क्योंकि ग्रामीण इलाकों में बहुत सस्ते दर पर जमीन और मजदूर आसानी से मिल जाते हैं।
आपके खेत क्षेत्र के पास एक उपयुक्त बाजार की उपस्थिति बहुत सहायक होगी। जिससे आप अपने उत्पादों को बेचने और आवश्यक वस्तुओं, टीकों और दवाओं को खरीदने में सक्षम होंगे।
बाजार के साथ अच्छी परिवहन प्रणाली बहुत प्रभावी होगी।
भूमि का चयन करते समय अपने क्षेत्र में पशु चिकित्सा सेवा की स्थिति पर विचार करें।
सुअरों की नस्ल –
स्ंतहम ूीपजम ल्वतोीपतम
भारत में सबसे अधिक इस्तेमाल होने वाली विदेशी नस्ल
शरीर का रंग कभी-कभार काले रंग के धब्बों के साथ ठोस सफेद होता है
खडे कान और मध्यम लंबाई की थूथन
क्रॉस ब्रीडिंग के उद्देश्य से उत्कृष्ट नस्ल
स्ंदकतंबम
सफेद रंग काले धब्बों के साथ
लम्बा शरीर और बड़ी लंबाई की थूथन
यॉर्कशायर के बराबर मांस गुणवत्ता
क्रॉस ब्रीडिंग के उद्देश्य से उत्कृष्ट नस्ल
सुअर का आहार –
सुअर पालन का सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा आहार खिलाना है। क्योंकि पशु का विकास, उसका उत्पादन और स्वास्थ्य उच्च गुणवत्ता और पौष्टिक आहार खिलाने पर निर्भर करता है। फीड तैयार करने के लिए सबसे किफायती सामग्री का चयन करें। सुअर फीड की मूल सामग्री ओट, मक्का, गेहूं, चावल, और बाजरा हैं। कुछ प्रोटीन सप्लीमेंट्स जैसे कि ऑयल केक, फिशमील और मीट मील भी सुअर के आहार में शामिल कर सकते हैं।
सुअर के आहार में सभी प्रकार के खनिज पूरक और विटामिन शामिल करते हैं। विभिन्न आयु वर्ग के सूअरों को अलग-अलग रखें और उनकी उम्र और वजन के अनुसार उन्हें खिलाएं। पौष्टिक आहार खिलाने के साथ-साथ उन्हें हमेशा पर्याप्त मात्रा में स्वच्छ और ताजा पानी पिलाए।
सुअर में प्रजनन –
सुअर की प्रजनन प्रक्रिया बहुत आसान और सरल है। आमतौर पर, नर और मादा सूअर दोनों अपनी 8 महीने की उम्र में प्रजनन के लिए उपयुक्त हो जाते हैं। इस समय के भीतर वे लगभग 100 से 120 किलोग्राम तक पहुंच जाते हैं। मादा सुअर के ताव में आने की अवधि 2 से 3 दिनों तक होती है। सूअरों की गर्भधारण अवधि 115-120 दिनों की होती है। प्रजनन से सात से दस दिन पहले एक अच्छा उत्पादक राशन मादा सुअर को खिलाया जाता है, जिससे उनमें ओवुलेशन दर में वृद्धि होती है। प्रजनन के बाद गर्भावस्था के अंतिम छह सप्ताह तक एक सीमित लेकिन अच्छी तरह से संतुलित राशन खिलाया जाना चाहिए।
गर्भवती जानवरों की देखभाल और प्रबंधन –
गर्भवती जानवरों को अलग-अलग बाड़ों में रखना चाहिए और लड़ाई से बचने के लिए नए जानवरों के साथ नहीं मिलाया जाना चाहिए, जिससे लड़ाई से गर्भपात होने से बचाया जा सकता है। यदि उपलब्ध हो तो गर्भवती जानवरों को सुबह में हर दिन एक मुफ्त रेंज या चारागाह में जाने की अनुमति दी जानी चाहिए।
सुअर की बीमारियों की रोकथाम और नियंत्रण –
सभी सूअरों को 2-4 सप्ताह की उम्र में स्वाइन बुखार के खिलाफ टीका लगाया जाना चाहिए।
प्रजनक सूअरों को प्रजनन के लिए प्रयोग में लेने से पहले उनका बरूसेलोसिस और लेप्टोस्पायरोसिस का परीक्षण किया जाना चाहिए।
जानवरों को रोग मुक्त फार्म से खरीदा जाना चाहिए।
नए खरीदे गए जानवरों को तीन से चार सप्ताह की अवधि के लिए फार्म में अन्य जानवरों से अलग रखना चाहिए।
किसी भी आगंतुक को फार्म में जाने की अनुमति नहीं देनी चाहिए।
